Смесь специй карри Масала 20 гр

Масала — это смесь специй, предназначенная для придания вкуса различным блюдам. Это понятие пришло из индийской кухни, которая значительно повлияла на формирование современной таиландской кулинарии.  

Sala Maeban представляет Masala The Best Spices — универсальную смесь специй, которая придаст характерный пряный вкус тайской еды различным блюдам: 
вареное, жареное, запеченное, тушеное мясо, птица или рыба; 
овощные рагу и т.п. блюда;
выпечка;
супы;
традиционные тайские «стир фраи» — слегка обжаренные овощи с тонко нарезанными кусочками мяса или рыбы и т.п. 

Состав:
Зира, или кумин; 
Кардамон
Кориандр
Гвоздика
Корица
Черный перец
Соль
 
Список ингредиентов соответствует классической индийской гарам-масале — наиболее распространенной и универсальной масалы. 
 
Применение
В различных кухнях и блюдах масалу используют немного по-разному. Так, индийцы любят перед самым началом готовки слегка обжаривать небольшое количество масалы в горячем растительном масле или гхи (топленом масле), чтобы затем готовить на получившемся пряном масле. 

Аюрведа рекомендует добавлять специи в конце приготовления, за несколько минут до готовности блюда или перед самой его подачей, чтобы сохранить не только вкус и аромат специй, но и их целебные свойства. Согласно индийской традиционной медицине, каждая пряность является мощным природным лекарством! И в масале их сочетание сбалансировано, подходит для подавляющего большинства людей. 

Вес — 20 гр
Произведено в Таиланде, Sala Maeban.