The Tao of Tea, Чай улун ‘Зеленый дракон’, 3.5 унции (100 г)

• Высочайшее качество
• Свежий продукт
• Сорт чая с уезда Аньси ‘Бен Шан’
• Рассчитано на 50 чашек
• Только чайные листья

Происхождение

Аньси, провинция Фуцзянь, Китай. Улун «Зеленый дракон» выращивается в горах Аньси, родиной чая улун в Китае. В Аньси есть несколько сортов чая улун (по меньшей мере 12), каждый из которых имеет свой собственный ароматический букет. Наиболее известным среди этих сортов является Тегуаньинь. Зеленый дракон (сорт Бен Шан) — это молодой сорт, называемый клональным. Он выращивается в основном возле деревни Раоян в Аньси. Он имеет сильные, тяжелые ветви и ярко окрашенные, отчетливые листья в форме эллипса. Его аромат обладает некоторым сходством с сортом Тегуаньинь.

Зеленые
улуны варьируются в плане аромата (от мягкого и цветочного до сильного с легким привкусом гренок) и цветового спектра (от светло-зеленого до темного) в зависимости от используемого метода обработки. Зеленый Дракон — это зеленый улун с низким окислением.

Завяливание на солнце

Для зеленого дракона зрелые листья вырываются, а затем вялятся на солнце (если позволяет погода) для уменьшения их влажности.

Традиционное скручивание

После достижения подходящей мягкости применяют методы скручивания, которые включают в себя оборачивание листьев тканью, а затем связывание ткани, после чего — плотное связывание ткани в форму шара.

Запекание

Затем листья слегка запекаются. Для достижения оптимальной формы и вкуса выполняются серии скручивания и повторного запекания. Завершающий этап обработки — окончательное запекание.

Вкусовой и ароматический букет

Однородный золотой настой с травяными нотами, легким цветочным ароматом и привкусом гренок.

Путь чая

Чайное искусство универсально. Мы начали работать с чаем в 1997 году, став связующей нитью чайной культуры. Мы команда любителей чая, имеющие разный жизненный опыт и происходящие из разных культур, занимаемся искусством чайной церемонии в наших чайных, расположенных в Портленде, Орегон. Мы путешествуем, учимся, наслаждаемся и ищем новое, чтобы предложить вам чистые чаи с потрясающим ароматом, наполненные глубоким искусством и поистине обладающие душой. Таким образом, мы улучшаем качество жизни людей, поддерживаем искусство употребления чая и способствуем сохранению окружающей среды.